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『珍惜現在吃的每一顆蛋』

「疫情」只是壓垮缺蛋危機的最後一根稻草，不可不正視去年蛋雞產業的結構性因素！

台灣蛋雞產業從「種雞場」、「中雞場」到「蛋雞場」，上中下游彼此分工、環環相扣，只要一個環節出事，就會連帶影響整條供應鍊。

去年蛋農有多不好受？

遇上國際原物料大漲、增加飼養成本，偏偏5-10月國內餐飲市場不景氣，雞蛋滯銷、蛋價崩盤，大家都是撐著走過來的。

為了止血損失，只好大量淘汰開產雞，也是一連串雞隻數量大減的「前因」。

然而去年10月起蛋價漸漸回穩，蛋農想「入雞」卻發現沒雞可買，原因來自「種雞場」和「中雞場」都出現「雞缺口」。

種雞場受疫情重創、難以供應下游需求，中雞場缺少疫苗、導致育成率低落，成了缺蛋的「後果」。

養雞缺口越來越大、永遠補不滿：

從一開始的源頭供應鏈失衡，到了末端蛋雞場搶不到雞，加上秋冬季禽流感好發、雞隻死亡多，

變成「蛋雞場沒雞可入、蛋商沒蛋可賣、民眾一蛋難求」，全台大缺蛋的情況。